烏魚子餐

人發起瘋來真的可以做很多無聊事.....

冰箱裡躺了一盒未開封的烏魚子，一直很惹眼，畢竟我們家的小冰箱，塞了一袋米、塞酒、塞調味料，就已經不太有空間能放新鮮食材，怎麼趕快把烏魚子用掉又不浪費，一直讓我好困擾。

剛從美國回來那一週因為時差不好睡，乾脆起床研究別人都怎麼處理烏魚子。

找到了幾篇參考的文章：

怎樣吃烏魚子-用這篇提到林文月的方法烤

大鵬食堂試吃烏魚子宴-參考裡面的菜式

梅村新解烏魚子-也是參考菜式，和前一篇都是漁業署、養殖協會合辦的推廣試吃。

先規規矩矩地烤好烏魚子，分配好適合直接吃的、還要再炸的、要磨碎的。

這餐只用了半付的2/3，剩下1/3留著隔天炒飯。

前菜吃這樣>////<

磨碎的、還有切烏魚子時砧板上的碎屑都放一起，挖兩匙美乃滋攪拌。

麵包切薄片烤到酥脆，把烏魚子美乃滋塗抹上去就好，非常下酒。

草莓中間挖洞，塞ㄧ整塊烏魚子。

我用沒有烤太熟的部份，感覺口感跟草莓比較搭。


因為家裡鍋具很少，等所有菜都處理完之後，才炒融砂糖，裹在草莓上。
這道看起來很詭異，但烏魚子跟糖好搭阿阿阿。

買不到白蘿蔔、買不到蒜苗，
只好切蘋果薄片配青蔥，也是不錯。

這是我萬年偷懶水果海鮮沙拉啦>"<

芒果、蘋果、桃子都可以，
切丁之後跟也是切好丁的蝦子、烏魚子混在一起，撒點紫蘇梅粉。

留兩片烏魚子炸到酥脆。
（炸烏魚子超可怕，因為炸到一個程度子會爆炸，批哩啪啦，要很小心）

cheese就是家裡剛好有的Saint Nectaire，切塊後把兩面放鍋子上煎軟，讓烏魚子能黏附上去。這口也是超下酒。

然後是非常清炒的烏魚子義大利麵XDDD

因為我奶油真的放不下手！！！

先用奶油炒切片的蘆筍、蒜、烏魚子，再加白酒、加義大利麵，調味上桌。







最近都在亂出清照片阿......